全時(shí)北京關(guān)店，便利店生意為何如此難做？
來源：未知 日期：2020-05-12 點(diǎn)擊： 次
北京的朋友或?qū)⒃僖惨姴坏饺珪r(shí)便利店。5月11日，北京山海藍(lán)圖商業(yè)有限公司發(fā)布公告稱，因經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，5月20日24點(diǎn)關(guān)閉北京地區(qū)所有全時(shí)便利店，關(guān)閉前全時(shí)仍將提供服務(wù)，并對(duì)全場商品進(jìn)行6到7折銷售（不含香煙）。
去年2月22日，全時(shí)通過"解體分拆"的方式結(jié)束品牌運(yùn)營，當(dāng)時(shí)門店數(shù)量超過7-Eleven，成為北京網(wǎng)點(diǎn)最多的連鎖店機(jī)構(gòu)。
當(dāng)時(shí)，山海藍(lán)圖宣布以3億元收購了“全時(shí)”品牌和北京、成都、天津、廊坊四個(gè)城市約500家便利店門店；位于華東、重慶地區(qū)的90余家全時(shí)門店則由羅森便利店接手，長沙地區(qū)的門店由“珊珊”接手。
全時(shí)如今再次陷入危機(jī)，距離山海藍(lán)圖的投資介入，不過一年有余。
盈利困境與資金的壓力
細(xì)數(shù)過去一段時(shí)間的便利店倒閉事件，大多是因?yàn)橘Y金鏈斷裂。
北京鄰家因?yàn)楣蓶|P2P爆雷事件倒閉，131便利店因?yàn)楣蓶|資金斷裂倒閉，全時(shí)因?yàn)榍翱刂品綇?fù)華控股陷入資金危機(jī)——同樣是P2P業(yè)務(wù)，讓山海藍(lán)圖得以入場收購。
可以看到，資金是便利店最大的“命脈”，除了股東資金斷裂倒閉外，便利店品牌經(jīng)營層面也承擔(dān)著較大資金壓力。
根據(jù)畢馬威聯(lián)合CCFA發(fā)布的《2019中國便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，中國便利店運(yùn)營成本高企，2018年便利店年平均費(fèi)用60%支出為職工薪酬，34%為房租，近95%的成本為硬性支出，兩項(xiàng)合計(jì)年平均支出為238萬元。
但在同一年，便利店平均單店日銷售額5299元，年平均銷售額不足200萬元，遠(yuǎn)無法覆蓋人員工資與房租成本，便利店行業(yè)對(duì)資本嚴(yán)重依賴，超過四分之一的便利店處于虧損狀態(tài)。
這是一個(gè)典型的高投入、長戰(zhàn)線、慢回款行業(yè)，擴(kuò)張依賴資金，盈利依賴精細(xì)化運(yùn)營的能力。店面需要先經(jīng)過長期虧損，順利的情況下才能長期薄利。
貧弱的盈利能力下，便利店企業(yè)卻往往為了能快速占據(jù)市場，或者是應(yīng)資本方的要求，選擇急速擴(kuò)張。
北京鄰家創(chuàng)始人王磊曾透露，投資人提出過一年開20000家便利店的要求。倒閉前，曾經(jīng)單月虧損500萬，店鋪?zhàn)陨礓N售收入入不敷出；
同樣境遇的131便利店，創(chuàng)始人陳登旺層曾經(jīng)對(duì)億歐表示，計(jì)劃2020年之前開700家店，輻射6個(gè)以上城市，4個(gè)月內(nèi)燒完了投資人的4000萬投資款。
高速增長與過高的期待
中國便利店行業(yè)的發(fā)展速度，遠(yuǎn)超其他國家的水平。
按照亞洲國家便利行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，人均GDP超過10000美元，便利店行業(yè)就將進(jìn)入迅速擴(kuò)張期。根據(jù)2013年到2018年人均GDP、國家統(tǒng)計(jì)局便利店門店總數(shù)統(tǒng)計(jì)顯示，中國5年間便利店復(fù)合增長速度遠(yuǎn)超GDP增長速度。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額41.16萬億元，同比增長8.0%，線下零售仍是主要組成部分，而便利店是其中增長情況最好的業(yè)態(tài)。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2018年中國便利店實(shí)現(xiàn)銷售額2264億元，便利店業(yè)態(tài)已連續(xù)5年保持正增長，但大型超市與百貨2017年起就已進(jìn)入負(fù)增長。
除了消費(fèi)升級(jí)的作用之外，便利店也因?yàn)槠涓哳l、接近社區(qū)的特點(diǎn)，而被各路資本、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者所看重。
短短兩三年時(shí)間，中國市場有了超過110起便利店融資事件。阿里巴巴、京東和蘇寧為代表的電商企業(yè)布局了大量線下門店，家樂福、華潤、物美也借助自身供應(yīng)鏈和品牌實(shí)力，大力豐富便利店數(shù)量，便利蜂為代表的創(chuàng)業(yè)派也加入其中。
外資品牌布局甚至更早。日本全家、7-Eleven、羅森均在上世紀(jì)90年代就已經(jīng)開始布局中國市場，相比本土品牌有更成熟的運(yùn)營體系。
7-Eleven占地面積不大，也沒有大型存儲(chǔ)場所，卻能向顧客提供3000多種商品；80年代時(shí)POS機(jī)、掃碼下單設(shè)備就已經(jīng)齊備；供應(yīng)鏈方面，7-Eleven自建配送體系，每日三次補(bǔ)貨。
這是便利店長期盈利的關(guān)鍵，但多數(shù)中國初創(chuàng)品牌對(duì)此并不擅長。在不充分了解運(yùn)營機(jī)制和建設(shè)成本的情況下，不少投資人對(duì)便利店的“入口作用”給予厚望，期望過高。
入局的競爭者們，大多希望通過快速擴(kuò)張來形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，甚至是覬覦店面現(xiàn)金流去貼補(bǔ)集團(tuán)的其他生意，最終半路崩塌。
區(qū)域經(jīng)營與擴(kuò)張的矛盾
全時(shí)消失之后，中國便利店的競爭格局將會(huì)怎樣改變？中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副秘書長王洪濤告訴億歐，短期內(nèi)中國市場格局還是“全國品牌+區(qū)域龍頭”共存。
地域型龍頭以紅旗連鎖為代表，主要收入來源就是成都市區(qū)及周邊郊縣。其中城區(qū)收入占到2019年全年收入的56.17%，郊縣占32.71%，這樣的收入結(jié)構(gòu)已維持了10年之久。
其余本土品牌情況也類似，美宜佳、十足品牌分別專注于廣東和浙江市場，十足還在集中打造三線城市建設(shè)品牌影響力。
整個(gè)行業(yè)體現(xiàn)出了清晰的地域化特征。大部分區(qū)域品牌脫離本地市場后，很難再建立同等的市場競爭力，這也成了資本擴(kuò)張型便利店所面臨的陷阱。
例如，便利蜂“挺進(jìn)全國”速度更為激進(jìn)，今年4月，其相繼進(jìn)入山東、河南、安徽三省，在全國布局了超過1500家門店，其中僅北京就超500家門店，但有關(guān)便利蜂虧損、裁員的消息不斷傳出；
全時(shí)在深陷危機(jī)之前，2015年全時(shí)門店數(shù)量達(dá)150家，2017年進(jìn)入成都、重慶、武漢等8個(gè)城市，啟動(dòng) “百城百萬”計(jì)劃，表示要投資百億元、五年覆蓋“100個(gè)城市，100萬個(gè)終端”，到2019年“全盛”時(shí)期，全國門店數(shù)量達(dá)到800個(gè)。
即便是在北上廣深等一線城市穩(wěn)健經(jīng)營的7-Eleven、羅森等外資企業(yè)，也一直沒有貿(mào)然進(jìn)入到二三線城市中，顯然這些成熟的外資機(jī)構(gòu)，深知門店的擴(kuò)張更需要供應(yīng)鏈與運(yùn)營能力的同步，才有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)盈利。
來自互聯(lián)網(wǎng)巨頭的競爭，也在沖擊著行業(yè)的整體盈利能力。王洪濤警告，目前已經(jīng)出現(xiàn)電商、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)品牌和餐飲企業(yè)與便利店展開競爭。競爭倒逼之下，便利店經(jīng)營效率、供應(yīng)鏈水平以及數(shù)字化水平將進(jìn)一步提高。
但對(duì)于更多沒有足夠競爭力的連鎖店品牌，這種競爭則意味著災(zāi)難。發(fā)生在全時(shí)身上的悲劇，仍將在每一個(gè)省份與城市中繼續(xù)上演。
尾聲
不同于一般的商業(yè)機(jī)構(gòu)，便利店之于大眾，有相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)價(jià)值。7-Eleven創(chuàng)始人鈴木敏夫，就將便利店稱作“生活基礎(chǔ)設(shè)施”。
烘焙面包、零食飲料，還有各種特有的熱餐外賣，便利店給人們提供了簡便舒適的購買體驗(yàn)。7-Eleven、羅森和便利蜂們，實(shí)際上已成為人們城市生活的一部分。
但當(dāng)便利店承載了太多擴(kuò)張與競爭的壓力，這個(gè)市場就變得不再簡單而純粹。相比一個(gè)個(gè)在危險(xiǎn)中擴(kuò)張的全時(shí)，我們更需要的，也許是那個(gè)偏安在成都的紅旗連鎖。
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